Piadina light

Oggi la mia voglia di cucinare era praticamente nulla. Di fronte alla prospettiva di due boccucce fameliche che urlano "pappa" non posso però tirarmi indietro e qualcosa devo pur sempre preparare.
Avevo anche finito il pane e il negozio napoletano che vende mozzarelle ha un pane cafone stupendo, ma fino a sabato pare che non arriverà.
In genere lo preparo io ma la voglia era sotto i piedi anche per quello.
E il frigo non faceva l'eco solo perché pieno di scarola... Che ho lavato e buttato in padella con olio (acqua) e aglio fino a cottura ultimata.

Ho preparato delle piadine e la cena è pronta!

200 g farina grano duro
300 g farina integrale
2 cucchiaini scarsi di sale
2 pizzichi di origano (facoltativi, li ho messi stavolta perché ho messo meno sale)
70 g olio
220/230 g acqua
In genere metto un minuscolo pezzetto di lievito o di bicarbonato, ma all'ultimo momento non sarebbe servito a nulla...

Impastare, fare delle palline come quelle da tennis e stenderle sottili.
La farina integrale è più umida e pesante quindi non vanno lasciate troppo spesse altrimenti non cuociono bene.
Per la cottura procedere normalmente (scaldare bene una padella larga o l'apposito testo, abbassare un po' la fiamma e cuocere qualche minuto per ogni lato, punzecchiando con la forchetta e ruotando la piadina nella pentola)

Risultato? Meno saporito di quelle classiche fatte in casa, ma molto meglio di quelle in busta! Ma soprattutto light!